	제 공 일 :	2013. 8.
	자료제공 :	농촌진흥청 약용작물과
	담 당 자 :	차선우 과장(김영국 연구관)
	연 락 처 :	043-871-5565, 010-4766-6717
	홍보담당 :

이 자료는 2013년 8월 27일 (조간)에 보도하여 주시기 바랍니다.

농산업의 블루오션 ‘약용작물’ 안전하게 생산하려면?

농촌진흥청, 약용작물 GAP 표준재배기준 마련해 현장기술지원에 적극 나서 -

□ 농촌진흥청(청장 이양호)은 농산업의 블루오션인 약용작물의 안전한 생산을 위해 주요 약용작물의 GAP(농산물우수관리제도) 표준재배기준과 생산현황, 앞으로의 추진계획에 대해 발표했다.

○ 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 기능성이 높은 약용작물에 대한 선호도가 늘고 있고 이러한 약용작물을 이용한 한약재, 기능성식품, 천연물 의약 시장규모도 급성장 추세에 있다.

○ 특히, 소비자들의 식품 안전성에 대한 요구가 증대되고 수입 한약재의 품질과 안전성에 대한 불신이 높아지면서 수입 한약재와의 차별화로 국제경쟁력과 농가소득을 높이기 위해 국내 약용작물의 GAP 생산은 절실히 필요하다.

□ 농산물우수관리제도(GAP; Good Agricultural Practices)는 농산물의 안전성을 확보하기 위해 생산단계부터 수확 후 포장단계까지 토양, 수질 등의 농업환경과 농산물에 잔류할 수 있는 농약, 중금속 또는 유해생물 등의 위해요소를 관리하는 기준이다.

○ 약용작물 GAP 재배는 2006년부터 본격적으로 시작됐으며 농촌진흥청 약용작물과에서는 해마다 많이 재배되는 약용작물 순서로 GAP 표준재배기준을 만들어 농가에 보급하고 있다.

* GAP 표준재배기준 마련: (2010) 43작목 → (2011) 48 → (2012) 52

○ 표준재배기준에는 약용작물의 기원과 재배 환경, 재배법, 병해충, 수확, 건조, 그리고 조제 기술, 생약 특성 등에 대한 전반적인 내용이 상세히 담겨져 있다.

○ 또한 약용작물과에서는 주로 많이 재배되는 약용작물 36작목에 대한 농업기술길잡이를 마련했으며 2010년부터는 주요 약용작물 20작목에 대한 재배 매뉴얼을 발간해 전국 시군 농업기술센터와 농가 등에 현장기술지원을 하며 교육도 적극 실시하고 있다.

○ 더불어 GAP 확대보급을 위해 선도농가에 현장실증 시범포를 운영하고 있는데 특히 지난해에는 한국인삼공사와 협력해 많이 재배되는 당귀, 황기 등 7작목에 대한 대단위 GAP 시범포를 운영하기도 했다.

□ 이러한 노력의 결과, 2011년 GAP 인증 약용작물은 20작목으로 재배면적은 549ha(전체 재배면적의 3.6 %)였으며 2012년에는 22작목, 794ha로 전년대비 45 % 재배면적이 증가됐다. 생산량 또한 2011년 3,183톤에서 2012년 3,944톤으로 증가하는 등 앞으로 계속 늘 것으로 예상된다.

□ 앞으로 농촌진흥청에서는 약용작물 재배농가의 GAP 생산을 늘리기 위해 농산물 우수관리제도를 6개 품목군으로 개정하면서 약용작물군을 따로 만들어 약용작물 이력추적제부터 GAP 교육까지 13개 항목으로 나눠 약용작물군 GAP 지침을 마련하고자 한다.

○ 이를 통해 약용작물 GAP 표준재배기준을 2015년까지 60작목으로 추가 작성해 보급 확대하고 GAP 인증 재배면적을 약용작물 재배면적의 10 %까지 증가시킬 계획이다.

□ 농촌진흥청 약용작물과 차선우 과장은 “우리 청에서 약용작물 GAP 생산을 위한 표준재배기준 마련, 관련 자료를 발간 보급하고 교육, 현장기술지원, 현장 시범 연시 등으로 홍보를 강화해 나간다면 약용작물 GAP 제도를 조기 정착시킬 것으로 확신한다.”라며,

○ “약용작물 생산 농가가 소득을 높이고 약용작물산업 발전의 초석이 되도록 지속적으로 관련 연구와 기술보급에 최선의 노력을 다하겠다.”라고 강조했다.

	이 보도자료와 관련하여 보다 자세한 내용이나 취재를 원하시면 농촌진흥청 약용작물과 김영국 연구관(☎ 043-871-5565)에게 연락주시기 바랍니다.

<참고자료>

참고 1		약용작물 생산 수급 현황

□ 연도별 약용작물 생산추이

구분	1990	2000	2005	2008	2009	2010 (A)	2011 (B)	증감율(%)
								(A/B)
농가수(천호)	54	37	42	37	40	43	43	0
재배면적(ha)	9,179	9,936	11,494	12,991	14,587	12,804	15,086	118
생산량(톤)	22,822	30,141	50,172	54,662	62,882	62,689	81,883	131
생산액(억 원)	1,647	2,932	5,237	6,161	6,458	9,126	14,498	159

* 2011 특용작물생산실적, 농수식품부

※ 재배면적, 생산량은 임산물로 생산된 약용작물 포함이고, 생산액은 임산물 미계상됨

□ 약용작물 수출입 동향(단위: 톤, 천$)

연도	수 출		수 입		생산량	수요량	수입 의존도(%)
	물량	금액	물량	금액
1985	1,936	7,378	2,651	5,905	12,616	13,331	20.0
1990	3,418	19,161	9,477	19,264	22,822	28,881	32.8
1995	1,407	11,336	90,252	70,883	41,980	130,825	69.0
2000	1,284	7,378	44,042	80,559	30,141	72,899	60.4
2005	1,186	6,820	23,206	27,803	42,786	64,806	35.8
2007	1,295	9,237	25,077	79,103	60,132	83,914	29.9
2008	1,174	8,954	16,562	61,643	54,662	70,050	23.6
2009	1,101	8,805	15,593	59,102	62,882	77,374	20.2
2010	1,562	9,429	17,569	81,680	62,689	78,696	22.3
2011	1,143	13,840	14,801	90,087	81,883	95,541	15.5

* 의약품수출입협회, 농림자료(농수산물 유통공사, 한국농촌경제연구원)

※ 2011년의 수입의존도를 임산물 생산량을 제외하면 19.5 %임

□ 한약재 수입국(2011)

국가	전체	중국	러시아	뉴질랜드	카자흐스탄	우간다	기 타
수입액(천$)	90,086	48,788	12,423	9,894	8,958	2,896	7,127
비율(%)	100	54.2	13.8	11.0	9.9	3.2	7.9

* 의약품수출입협회

□ 식품용 한약재 수입 현황(2011)

품목수	수입국가수	수입건수(건)	수입량(톤)	수입금액(천$)
97	26	4,205	35,403	108,357

* 식품의약품 안전처 수입식품정보사이트

□ 약용 작물별 생산현황

	농가수	전체면적	수확면적	생 산 량
	호	ha	ha	M/T
약 용 작 물	43,944	15,086	13,477	81,883
감 초	75	43	43	335
강 활	130	46	46	241
고 본	33	15	15	41
길 경 (도 라 지)	4,503	913	722	6,246
단 삼	14	3	3	12
당 귀	952	613	596	2,184
당 삼 (만 삼)	36	17	16	39
독 활 (땅 두 릅)	1,513	258	251	1,119
식 방 풍 (갯 기 름 나 물)	573	128	128	599
백 지 (구 릿 대)	112	33	33	207
사 삼 (잔 대)	462	184	106	676
시 호	239	56	39	68
양 유 (더 덕)	1,894	1,711	995	7,226
우 슬 (쇠 무 릎)	54	15	13	54
작 약	342	122	98	596
현 삼	7	3	1	12
황 금 (속 썩 은 풀)	213	39	35	150
황 기	769	577	504	1,110
대 황 (금 문 대 황, 장 군 풀)	3	0	0	1
맥 문 동 (소 엽 맥 문 동)	779	114	112	464
백 출 (삽 주, 큰 꽃 삽 주)	55	10	10	44
백 수 오 (은 조 롱)	24	9	8	18
하 수 오	332	97	89	255
산 약 (마)	1,617	719	716	5,267
석 창 포	16	12	12	16
위 유 (둥 굴 레, 옥 죽)	91	16	16	93

* 2011 농림축산식품부 통계자료

	농가수	전체면적	수확면적	생 산 량
	호	ha	ha	M/T
황 정 (층 층 갈 고 리 둥 굴 레, 진 황 정)	164	87	87	220
강 황	203	68	67	592
지 모	3	1	1	2
지 황	419	153	153	861
천 궁	507	220	217	2,343
천 마	500	110	108	932
택 사	147	86	86	278
향 부 자	21	17	17	92
두 충 (두 충 나 무)	733	138	113	486
오 가 피 (오 갈 피 나 무)	1,053	475	440	1,598
목 단 피(목 단, 모 란)	13	3	1	4
형 개	35	6	6	16
홍 화 (잇 꽃)	195	41	41	68
삼 백 초	38	16	15	119
어 성 초 (약 모 밀)	44	24	24	149
자 소 엽 (차 즈 기)	68	14	14	77
익 모 초	2	0	0	0
한 인 진 (더 위 지 기)	88	13	13	226
결 명 자	150	32	32	78
구 기 자	1,173	125	125	405
복 분 자 (복 분 자 딸 기)	10,403	2,708	2,575	17,169
산 수 유	901	148	146	139
오 미 자	3,533	1,749	1,624	6,892
의 이 인 (율 무)	762	510	509	1,023
치 자	161	38	38	65
애 엽	237	47	40	788
길 경 (도 라 지)임야	221	38	34	351
양 유 (더 덕)임야	227	155	117	949
오 가 피(오갈피나무)임야	78	42	23	205
건 강	4,419	1,232	1,231	15,198
위 유(옥죽, 둥글레)임야	10	3	3	5
대 추	1,141	461	461	2,131
독 활(임야)	7	4	2	5
오 미 자(임야)	22	14	13	21
갈 근	1	1	1	1
백 출(임야)	11	34	34	29
산 수 유(임야)	690	140	140	93
기 타	722	381	318	1,301

* 2011 농림축산식품부 통계자료

참고 2		수입한약재 벤조피렌 검출 현황(2008∼2009, 식약청)

국내 유통 한약재 63품목 중 수입약재 14품목에서 벤조피렌 검출됨

번호	품목	검출 건수	총시료건수	검출량(ppb)	비고
계		26
1	감 국	1	5	6.03	중국산
2	강 황	1	5	9.20	베트남산
3	대 황	1	5	6.51	중국산
4	속 단	1	5	5.73	중국산
5	승 마	1	5	5.18	중국산
6	여정자	2	5	40.79, 62.81	중국산
7	연 교	1	5	45.90	중국산
8	오 매	4	4	19.21, 40.90, 42.51, 52.16	중국산
9	지 황	2	8	16.62, 18.30	중국산
10	초 과	5	5	18.51, 19.74, 30.50, 32.18, 38.58	중국, 베트남산
11	향부자	1	5	11.47	중국산
12	현 삼	3	6	6.71, 10.86, 12.04	중국산
13	황 금	1	5	10.90	중국산
14	후 박	2	5	11.15, 21.73	중국산

* 벤조피렌 허용 기준치 5ppb

참고 3		약용작물 GAP 생산을 위한 재배기술 개발

□ 추진 배경

○ 국민 신뢰도 확보를 위한 약용작물 안전 생산 공급 기반 취약

- GAP 기술 개발(2011): 당귀 등 48품목, 생산비율: 3.1 %

○ 약용작물 적용 등록약제 선발과 함께 친환경 농자재 개발 시급

- 약용작물 적용 등록약제 현황 : 당귀 등 22작목(2011)

□ 추진 실적

○ 약용작물 GAP 표준재배기준 마련: (2010) 43작목 → (2011) 48 → (2012) 52

- 2012 추가 GAP 표준재배기준 작성 품목: 만삼, 현삼, 지치, 지모

* 내용: 기원과 성상, 재배 환경, 병해충, 수확, 건조, 조제 기술 등

○ 약용작물 점무늬병원균에 강한 식물추출물 HCRD-242 선발

- 친환경 농자재로 등록 후 농가에 보급(2014): 지황 등 7작목 적용

※ 약용작물 책자 발간 현황(참고자료 참조)

- 표준영농교본 『약용작물』 2009. 농촌진흥청: 초본류 36작목 재배법

- 약용작물 재배매뉴얼. 2010~2011. 농촌진흥청: 20작목

□ 앞으로 계획

○ 약용작물 GAP 표준재배 기준 마련 : 2012) 52작목 → 2013) 54 → 2015) 60 → 2020) 70

○ 약용작물 재배매뉴얼 발간: 2011) 20작목 → 2013) 30 → 2015) 50 → 2020) 70

□ 파급효과

○ 친환경 약용작물 재배기술 보급으로 안전성 향상과 농가 소득 증대

- 관행재배 대비 판매가격: GAP 재배 10 %, 유기재배 20 % 이상 증가

⇒ 약용작물 GAP 생산비율 향상: 2012) 3.6 → 2015) 10 → 2020) 20 %

참고 4		약용작물 연도별 GAP 재배 SOP 작성

□ 약용작물 연도별 GAP 재배 SOP 작성 내용

연도	작 물	작목
2003	구기자(구기자, 지골피), 당귀, 맥문동, 작약, 황기	5
2004	마(산약), 율무(의이인), 오미자, 지황, 천궁, 산수유, 황금, 인삼	8
2005	국화(감국), 도라지(길경), 시호, 오갈피(오가피), 큰조롱(백수오), 택사, 향부자	7
2006	감초, 더덕, 독활, 배초향(곽향), 삼백초, 삽주(백출), 쇠무릎(우슬)	7
2007	둥글레(위유), 복분자딸기(복분자), 잔대(사삼), 하수오, 잇꽃 (홍화)	5
2008	더덕, 잔대(보완)	-
2009	강활, 결명자, 두충, 목단피, 백지, 인진호	6
2010	반하, 고본, 식방풍, 황정, 개똥쑥	5
2011	애엽, 단삼, 익모초, 모과, 소엽	5
2012	만삼(당삼), 현삼, 지모, 지치	4
2013	형개, 석창포	2
2014	원지, 속단, 창출	3
2015	황련, 천남성, 천문동	3
	계	60

※ 미작성 작물

: 형개, 석창포, 원지, 속단, 어성초, 대황, 고삼, 강황, 울금, 삼지구엽초, 황련, 천남성, 천문동, 창출 등

□ 약용작물 표준재배기준 책자 발간 현황

○ 표준영농교본 약용작물(합본). 2009. 농촌진흥청: 36작물

- 뿌리 이용(20): 감초, 강활, 고본, 길초근, 당귀, 당삼, 독활, 백수오, 백지, 사삼, 시호, 식방풍, 양유, 오갈피, 우슬, 작약, 지황, 황금, 황기,

- 뿌리줄기 이용(11): 맥문동, 반하, 산약, 석창포, 위유, 절패모, 지모, 천궁, 천마, 택사, 향부자

- 전초 및 종자이용(5): 감국, 결명자, 의이인, 형개, 홍화

○ 약용재배 매뉴얼. 2010(10작목), 2011(10작목), 농촌진흥청

- 2010: 구기자, 당귀, 도라지, 마, 오미자, 율무, 작약, 지황, 천궁, 황기

- 2011: 더덕, 사삼, 독활, 오가피, 복분자, 천마, 산수유, 맥문동, 두충, 택사

참고 5		약용작물 GAP 생산 인증 현황

□ GAP 약용작물 생산현황

년도	품목수	품목	농가수	생산량 (kg)
2003	5	구기자, 당귀, 황기, 맥문동, 작약	7	10,412
2004	8	구기자, 당귀, 산수유, 황기, 오미자, 황금, 지황, 의이인	35	91,716
2005	15	감국, 구기자, 길경, 당귀, 산수유, 산약, 시호, 오가피, 오미자, 천궁, 천마, 택사, 하수오, 향부자, 황기	130	716,293
2006	9	당귀, 황기, 산수유, 오미자, 감국, 작약, 우슬, 의이인, 구기자	123	131,900
2007	9	당귀, 황기, 시호, 일당귀, 오미자, 작약, 대추, 시호, 구기자	223	318,000
2009	13	지황, 오미자, 황기, 작약, 율무, 천궁, 당귀, 취나물, 감초, 백출, 구기자, 감국, 오가피	743	2,041,000
2010	21	오미자, 지황, 황기, 복분자, 천궁, 작약, 율무, 감초, 참당귀, 황정, 마, 개똥쑥, 산약, 백출, 구기자, 소엽, 인진호, 곰취, 곽향, 시호, 쑥	794	2,466,000
2011	20	감초, 구기자, 대추, 도라지, 마, 매실, 백출, 복분자, 쑥, 오가피, 오미자, 율무, 인진쑥, 작약, 지황, 참당귀, 천궁, 헛개나무, 황기, 황정	828	3,183,000
2012	22	참당귀, 백출, 시호, 작약, 지황, 천궁, 하수오, 황금, 황기, 구기자, 오미자, 복분자, 소엽, 삼백초, 어성초, 산약, 감국, 석잠풀, 감초, 복령, 황정, 헛개나무	837	3,944,000

□ 2010년 약용작물 GAP인증 현황

번호	품목	인증건수	농가수		인증면적 (ha)	생산 계획량
			호수	비율(%)		생산량(톤)	비율(%)
계	21	195	906	-	513	2,671	-
1	오미자	8	206	0.6	82	292	0.06
2	지 황	51	180	0.52	66	537	0.11
3	황 기	42	111	0.32	114	519	0.1
4	복분자	2	72	0.21	18	66	0.01
5	천 궁	14	64	0.19	24	136	0.03
6	작 약	2	54	0.16	9	95	0.02
7	율 무	21	43	0.12	31	142	0.03
8	감 초	11	36	0.1	34	99	0.02
9	참당귀	4	32	0.09	70	189	0.04
10	황 정	14	28	0.08	19	112	0.02
11	마	5	24	0.07	4	72	0.01
12	개똥쑥	6	16	0.05	15	68	0.01
13	산 약	1	11	0.03	2	32	0.01
14	백 출	4	9	0.03	5	6	0.00
15	구기자	4	4	0.01	3	5	0.00
16	소 엽	1	4	0.01	3	58	0.01
17	인진호	1	4	0.01	3	65	0.01
18	곰 취	1	3	0.01	1	14	0.00
19	곽 향	1	3	0.01	2	50	0.01
20	시 호	1	1	0.00	3	22	0.00
21	쑥	1	1	0.00	5	92	0.02

* 품질관리원 통계자료(2011.1.13.)

2011 약용작물 GAP 인증현황

번호	품목	인증건수	농가수		인증면적	생산량
			호수	비율(%)	(ha)	생산량(톤)	비율(%)
계	20작목	150	828	100	548.97	3,183	100
1	감초	8	37	4.5	29.25	153.7	4.8
2	구기자	4	4	0.5	2.60	4.5	0.1
3	대추	6	6	0.7	6.02	25.8	0.8
4	도라지	2	2	0.2	30.68	45.01	1.4
5	마	11	11	1.3	5.44	77.22	2.4
6	매실	1	11	1.3	14.17	142.0	4.5
7	백출	4	26	3.1	9.07	44.00	1.4
8	복령	1	1	0.1	0.16	77.00	2.4
9	복분자	7	112	13.5	38.24	168.80	5.3
10	오가피	1	1	0.1	5.93	3.00	0.1
11	오미자	8	202	24.4	85.24	320.48	10.1
12	율무	9	55	6.6	37.53	134.51	4.2
13	인진	1	1	0.1	2.79	78.00	2.5
14	작약	6	52	6.3	19.35	254.38	8.0
15	지황	46	106	12.8	41.92	390.75	12.3
16	당귀	6	61	7.4	82.16	286.20	9.0
17	천궁	8	43	5.2	15.12	173.14	5.4
18	헛개	1	1	0.1	1.16	4.00	0.1
19	황기	19	89	10.7	118.55	655.44	20.6
20	황정	1	7	0.8	3.59	145.1	4.6

* 자료: 국립품질관리원 통계자료(2012.7.3.)

2012 약용작물 GAP 인증현황

번호	품목	2012년
		농가수(호)	재배면적(ha)	생산량(톤)
계	22	837	795.69	3,944
1	참당귀	57	107.55	368
2	백출	70	67.55	159
3	시호	5	0.8	0
4	작약	72	36.65	207
5	지황	99	43.35	383
6	천궁	7	3.79	53
7	하수오	2	20.16	55
8	황금	5	3.23	10
9	황기	108	254.39	902
10	구기자	14	3.19	4
11	오미자	334	210.29	1,265
12	복분자	15	9.43	46
13	소엽	7	3.90	14
14	삼백초	1	0.33	1
15	어성초	1	0.21	1
16	산약	1	0.39	4
17	감국	1	0.14	1
18	석잠풀	5	1.43	6
19	감초	19	15.41	135
20	복령	1	0.24	6
21	황정	12	12.10	320
22	헛개나무	1	1.16	4

* 자료 : 국립농산물품질관리원 통계자료(2013년)

참고 6		당귀 GAP 생산을 위한 표준재배기준(예시)

1. 식물명: 참당귀

한약명: 당귀(當歸)

학명과 식물기원: Angelica gigas Nakai

이용부위: 뿌리

2. 식물의 성상

가. 재배식물의 성상

참당귀는 산형과 초본으로 줄기는 암녹색∼자주빛을 띠며, 굵기는 직경이 2.0∼3.0cm, 키는 1.0∼1.5m 이다. 주경과 분지 끝에 복산형화서(復散形花序)로 작은 자색 꽃이 많이 모여서 핀다. 잎모양은 우상복엽으로 2∼3갈래지고 갈라진 작은 잎은 긴타원형 또는 계란꼴이고 잎가장자리는 톱니 모양이다. 과실은 분과(分果)로써 납작하고 둥근모양으로 양쪽에는 날개가 있다. 1,000알의 무게는 2.5∼3g 정도이다. 주근의 길이는 10∼15cm, 직경 2∼5cm 이고 가지뿌리는 20∼25cm 이다. 뿌리는 강한 향기를 갖고 있다.

나. 중국과 일본의 당귀

중국과 일본은 당귀의 식물기원이 다르다. 중국에서는 Angelica sinensis Diels, 일본에서는 Angelica acutiloba Kitagawa를 당귀로 이용하고 있다. 중국의 당귀는 서늘한 지역에서 자라므로 우리 나라에서는 재배할 수 없으며, 일본의 당귀는 꽃이 희고 참당귀에 비해 일찍 피며 잎이 작고 결각이 여러 갈래진다.

다. 육성품종의 특성

1) 만추당귀

원주수집종을 집단 개량해 작물과학원에서 1998년에 육성한 추대안정성 품종이다.

엽색은 진부재래에 비해 다소 연한녹색을 띠며 줄기색은 녹자색이고 꽃은 적자색이다. 진부재래에 비해 초장이 짧고, 엽수가 적으며 근장과 근경이 크고 지근수가 많아 주당 건근중이 무겁다.

만추당귀는 추대율이 1.0 ％로 진부재래 40.4 ％에 비해 현저히 낮으며 10a당 수량은 339㎏으로 진부재래 154㎏에 비해 120 ％ 증수된다. 품질은 진부재래에 비해 추출물함량이 높고, 데쿠루신, 데쿠루시놀안젤라이트 함량이 높다.

2) 안풍당귀

작물 과학원에서 봉화수집종을 계통 집단선발해 2001년에 육성한 품종으로 추대안정성이 높다.

엽색은 녹색, 경색은 녹자색, 꽃은 적자색이며 종피색은 담갈색이다. 만추당귀에 비해 초장이 길고 엽수가 많고 근장, 근경이 크고 지근수가 많아 주당 생근중이 높다.

직파와 온상육묘 이식 재배시에는 2년차에 꽃이 피고, 노지육묘 이식 재배시에는 3년차에 꽃이 핀다. 직파와 온상육묘 이식 재배 시 1년차에 0∼5 % 개화, 노지육묘 이식 재배시 2년차에 0∼15 % 꽃이 핀다.

수량성은 만추당귀에 비해 11 % 늘고, 추출물과 주요 성분함량이 높다.

3) 육성 품종 재배 주의사항

만추당귀는 해발 400ｍ 이상의 중산간고냉지가 적지이고, 육묘이식 재배를 할 경우 묘두의 직경은 0.7㎝이상의 대묘는 추대될 우려가 있으므로 묘두직경 0.3∼0.7㎝의 묘를 심는다. 타화수정 작물이므로 품종의 고유특성을 유지하기 위해 반드시 격리채종을 해야 한다.

3. 재배환경

재배토양은 가급적 배수와 보수력이 양호한 토질로서 농경지의 토양오염  우려기준을 초과하지 아니하며, 관개수원은 농업용수 이상이어야 한다. 7∼8월의 평균기온이 20∼22 ℃ 정도에서 잘 자라므로 해발 500∼700m의 준고냉지 또는 고랭지의 반양 반음지가 적지이다. 토양은 배수가 양호하고 보수력이 좋은 양토∼식양토로 비옥지가 적당하다.

4. 재배법

가. 재배양식

1) 직파재배

기온이 따뜻한 중, 남부 지역에서 주로 이뤄지며 3월 중순∼4월 상순에 비닐을 피복 하거나 노지에 파종해 그 해 가을에 1년생을 약재로 수확한다. 발아 후 초기생육은 부진하나 생육중기와 후기에는 양호하다. 약재의 몸통부분이 적고 굵은 뿌리가 많아 외관상 품질이 다소 낮다. 파종 후 2년차에는 모두 꽃대가 올라와 약으로 이용할 수 없게 된다.

2) 온상육묘 이식재배

온상에서 1∼2월에 파종해 60일∼90일 육묘한다. 정식은 4월 상순∼중순에 비닐 피복하거나 노지에 이식한다. 수확은 정식한 그해 가을에 1년생 약재를 수확한다.

3) 노지육묘 이식재배

당귀 주산지인 중북부 산간 고냉지에서 주로 이루어지는 발전된 재배법이다. 4월 상순∼4월 중순 또는 가을에 노지에 파종해 1년동안 육묘해 다음해 3월 하순∼4월 중순에 이식하고 그 해 가을에 약재를 수확한다. 육묘기간이 길어 알맞은 묘를 생산하지 않으면 꽃대발생이 많아진다. 이식 후 활착률이 높고 초기에는 생육이 다소 부진하나 중기와 후기에는 양호하다. 약재의 몸통부분이 크고, 가는 뿌리가 적어 품질이 좋다. 파종 후 3년차에는 모두 꽃대가 올라온다.

나. 노지육묘 이식재배 요령

1) 육묘(모기르기)

가) 파종시기

땅이 얼기 전 11월 상순∼중순이나 땅이 풀린 4월 상순∼중순 또는 여름인 6월 중순∼7월 상순에 파종할 수 있다.

나) 묘상만들기

모상은 비옥도가 중정도인 모래참흙이나 참흙 땅에 넓이 90∼120cm의 높은 두둑을 만든다.

다) 종자처리

봄이나 여름파종은 마른 종자를 그대로 파종하면 발아가 잘 되지 않으므로 흐르는 물에 3일 이상 담가 종피의 발아억제물질을 제거하고 마르지 않게 보관했다가 7일 이내에 파종한다.

라) 묘상 파종방법

흩어 뿌리거나 5∼10cm 고랑을 만들고 줄뿌림 한다. 10a에 심을 묘를 생산하려면 종자 500∼750g을 파종하는데 흩어 뿌리는 경우 10∼15㎡, 줄뿌림 할 때는 15∼20㎡의 묘판이 소요된다.

마) 복토와 묘상관리

묘판에 충분히 관수하고 파종한 뒤 상토나 잘 썩은 부엽토를 종자가 보이지 않게 덮고 수분유지를 해 준다. 출아하면 너무 밴 곳은 솎음해 묘두직경 0.3∼0.7cm의 균일한 묘를 기른다.

2) 정 식

가) 정식기

3월 하순∼4월 중순에 심는다.

나) 밭 만들기

늦은 가을에 퇴비 등 밑거름을 충분히 넣고 깊이 갈고 정지해 두었다가 봄에 갈지 않고 두둑을 짓고 이랑을 만들어 심게 되면 봄의 건조기에 수분유지가 잘 돼 뿌리내림이 좋아 활착률이 높아진다. 물 빠짐을 고려해 90∼120cm의 두둑을 짓고 50∼60cm로 골을 낸다.

다) 좋은 모 고르기

묘두직경 0.7∼0.9cm의 중간묘를 심어야 꽂대 발생을 줄이고, 수량을 높일 수 있다. 묘두의 직경이 0.7cm 이하인 소묘는 이식 후 생존율이 낮고, 생육이 부진해 생산량이 적으며, 1.0cm 이상 대묘는 꽂대 발생이 많으므로 재배에 적합하지 않다.

라) 심는 방법

줄사이 50∼60cm간격으로 2줄로 15∼20cm 깊이로 골을 파고 포기사이를 25∼30cm 간격으로 모를 45° 각도로 심는다.

다. 비료주기

생육정도에 따라 추대와 수량에 영향을 미치며, 수량을 높이기 위해서 어느 정도까지는 지상부 생육이 양호해야 하지만 초기에 생육이 너무 왕성하면 추대율이 높아지게 되므로 묘의 크기, 재배포장의 비옥도를 감안해 비료량과 시용방법을 다르게 한다.

가능한 잘 썩은 퇴비 등 유기질 비료를 시용한다. 부득이 화학비료를 시용할 경우는 10a당 질소 16kg, 인산 10∼24kg, 카리 8∼12kg을 준다. 질소질 비료는 전량 웃거름으로 시용하거나 밑거름 30 %, 웃거름 70 % 비율로 생육상태를 보아서 2∼3회 나눠 주고, 웃거름은 8월 하순까지 시용하는 것이 효과적이다.

라. 본밭관리

정식 후에는 활착이 잘 되도록 수분유지를 해주고 제초작업은 적기에 한다. 장마기에는 습해를 받지 않도록 배수관리에 철저를 기한다. 직파재배는 제초작업을 철저히 하고 발아 후 밴 곳은 속아주고 시비관리를 잘해 그 해에 수확할 수 있도록 한다. 추대된 당귀는 약재로 쓰지 못하므로 즉시 없애 주위 포기의 생육이 촉진되도록 한다.

마. 잡초방제

옮겨 심은 후 초기생육이 저조하므로 초기에 잡초 방제를 하지 못하면 방제하기가 어렵다. 약제에 의한 잡초방제는 펜디입제와 리누론수화제를 사용한다. 제초제는 심은 후 3일 이내에 처리하며 리누론수화제는 10a(300평)기준으로 100g을 100ℓ정도의 물에 타서 전면에 고르게 뿌려준다. 펜디입제는 10a에 3kg을 전면에 고루 뿌린다.

5. 병해충 방제

가. 병

1) 점무늬병(班點病 Leaf spot)

가) 병원균과 병의 증세

잎에 발생되며 처음에는 갈색의 점무늬로 나타나고 진전되면 갈색 내지 암갈색의 부정형 병반으로 확대되면서 병반 내부가 찢어지고, 구멍이 생기기도 한다. 병이 심하게 진전되면 잎이 퇴색하고 말라죽는다.

나) 전염경로와 발병시기

온도가 높고 습기가 많은 여름철의 장마기에 발생이 심하다.

다) 예방과 방제

연작을 피하고 병든 잎이나 뿌리를 없애 준다. 약제방제는 터부코나졸 유제를 1,000배액으로 희석해 발병 초부터 10일 간격으로 약액이 식물체의 잎에 골고루 묻도록 처리한다. 수확 전 14일 까지 3회 이내 사용한다. 또는 아족시스트로빈 수화제 1,000배액을 6월 중순부터 10일 간격으로 약액이 충분히 묻도록 고루 뿌리며 수확전 7일 까지 3회 이내에 사용한다.

2) 갈색점무늬명(褐色班點病 Brown leaf spot)

가) 병원균과 병의 증세

잎에 발생한다. 흑갈색의 작은 반점이 형성되고 점차 진전되면 암갈색의 대형 병반으로 확대된다. 오래된 병반은 찢어지고 너덜너덜해진다.

나) 전염경로과 발병 시기

비가 많이 오고 과습한 시기가 오래 계속되면 발병이 심하다.

다) 예방과 방제

연작을 피하고 병든 잎이나 뿌리를 없애 준다.

3) 줄기썩음병(莖腐病 Stem rot)

가) 병원균과 병의 증세

병에 걸린 식물체는 줄기 밑 부분에서부터 갈색으로 변색돼 썩으며 지상부위가 푸른 채로 시든다. 병이 심하게 진전되면 뿌리까지 썩고 식물체가 말라죽는다.

나) 전염경로와 발병 시기

5월∼8월에 고온기에 많이 발생되고 평야지의 따뜻한 지역에서 피해가 심하다.

다) 예방과 방제

연작을 피하고 병든 잎이나 뿌리를 없애 준다.

나. 해 충

1) 점박이응애

가) 피해해충과 피해증상

피해초기에는 잎에 흰색 반점이 생기고 피해가 진전되면서 잎이 갈색으로 변하며 마른다. 잎 뒷면에 기생하므로 초기발견이 어렵고 순식간에 퍼져 피해를 준다.

나) 생활사와 발생 시기

연간 9∼11회 발생되며 여름철 고온 건조 시 발생량이 많다.

다) 방제법

아시틴 수화제는 발생초기에 1,500배액으로 수확 21일 전까지 6회 이내 처리한다. 치아스 수화제는 한 잎당 2∼3마리 발생할 때 2,000배액으로 식물체에 약액이 충분히 묻도록 처리하며 수확 30일 전까지 사용한다. 펜프로 유제는 한 잎당 2∼3마리 발생할 때 1,000배액을 식물체에 약액이 충분히 묻도록 수확 전 7일 이내에 사용한다.

2) 뿌리혹선충류

가) 피해해충과 피해증상

선충이 뿌리에 침입해 흑을 만든다. 양분과 수분 흡수가 저해돼 식물체의 생장이 부진하다. 피해를 받은 뿌리에는 수많은 혹이 생기고 잔뿌리의 발생이 많다. 뿌리에 혹을 만들고 즙액을 빨아먹는데 품질의 저하는 물론 수량 감소가 크다.

다) 방제법

예방은 화본과 작물과 윤작을 한다.

당귀 병해충 약제방제 요령

약 제 명	대상병해충	희석배수	안전사용 기준
			처리시기	사용횟수
아씨틴수화제	점박이응애	1,500	수확 21일전까지	6
아족시스트로빈수화제	점무늬병	1,000	수확 7일전까지	3
치아스수화제	점박이응애	2,000	수확 30일전까지	4
터부코나졸유제	점무늬병	1,000	수확 14일전까지	3
펜프로유제	점박이응애	1,000	수확 14일전까지	7

6. 수확과 수확 후 관리

가. 이용부위와 특성

이용부위는 뿌리이다. 뿌리는 굵고 짧은 줄기와 잎의 잔기가 남아 있다. 원뿌리 길이는 약 3∼7cm, 지름 2∼5cm이고 가지뿌리의 길이는 15∼20cm이다.

나. 수확시기

수확은 정식한 그 해 가을 10월 중순∼11월 상순 잎이 누렇게 변하면 수확한다.

다. 수확방법

근수확기, 굴삭기 등을 이용해 굴취하고 흙을 털고 잎줄기를 1.5cm 정도 남기고 잘라 버린다.

라. 세 척

오염되지 않은 물로 흙이나 오염 물질을 씻는다.

마. 건 조

당귀는 수확 후 건조와 관리방법에 따라 외관 품질에 차이가 많다. 특히 당귀의 육질이 갈변되면 품위가 떨어지고 상품가치가 낮아진다. 햇볕에 6∼9일 정도 자연 건조시킨 후 뿌리의 형태를 보기 좋게 교정하고 40∼50 ℃에서 2∼3일 정도 건조시킨다.

바. 가공과 저장

건조된 약재는 온도가 높고 습기가 많은 곳에 보관하면 변색이 되고 저장해충이 발생되므로 온도가 낮고 건조한곳에 저장해야 한다. 당귀의 절단(1차가공)은 이물질제거(흙)하고 고온의 수증기로 5∼6분 연화시킨 다음 1.0∼1.5mm 두께로 절단해 그늘에서 건조시켜 포장한다.

7. 생약의 특성과 품질

가 생약의 특성

이 약은 굵고 짧은 주근으로부터 줄기와 잎의 잔기가 남아 있다. 주근의 길이는 약 3∼7 cm, 지름 2∼5 cm이고 가지뿌리의 길이는 15∼20 cm이다. 바깥면은 엷은 황갈색∼흑갈색으로 주근과 가지뿌리에는 세로주름이 많으며, 주근에는 가로주름이 있는 것도 있다. 꺾은 면은 평탄하고 형성층에 의해 목부와 피층의 구별이 뚜렷하며 목부와 형성층 부근의 피층은 어두운 황색이나 나머지 부분은 흰색이다. 이 약의 횡절면을 현미경으로 보면 5∼6층의 코르크층에 이어 세포가 가로로 배열돼 있고 제 1기 피층에서 목부에 이르는 유세포는 거의 사각의 벽돌모양으로 규칙적인 배열을 이루고 있다. 피층에는 이생세포간극이 있으며 황갈색의 내용물이 들어 있는 분비도와 대용섬유군이 군데군데 섞여 있다. 도관은 주로 계문도관이나 나선문도관도 볼 수 있다. 유세포에는 많은 전분립이 들어 있다.

이 약은 특이한 냄새가 있고 맛은 약간 쓰면서 달다.

나. 품 질

순도 1) 줄기와 목질근: 이 약은 줄기와 목질근이 5.0 % 이상 섞여 있지 않다.

2) 이물: 이 약은 줄기와 목질근 이외의 이물이 1.0 % 이상 섞여 있지 않다.

회    분: 6.0 % 이하

정유함량: 0.1 mL 이상 (50.0 g)

<참고> 당귀 품종의 특성 비교

형 질	만추당귀	안풍당귀	진부재래
꽃 색	농자색	적자색	적자색
엽 색	녹 색	녹 색	진녹색
엽 형	2회 3출엽	2회 3출엽	2회 3출엽
근색(표피)	황갈색	황갈색	황갈색
(심부)	백 색	백 색	백 색
개화기(월,일)	7.20	7.20	7.20
초 장(㎝)	57	55.9	61.6
엽 수(매)	3.7	4.4	4.5
근 장(cm)	33.8	32.9	29.1
근 경(cm)	4.2	4.4	3.9
뿌리수(개)	18.9	21.6	18.4
건근중(g/주)	68.4	72	58
Decursin함량(%)	3.87	3.48	2.87
Decursinol함량(%)	3.17	2.79	2.05
엑스함량(%)	50.9	46.3	43.8
점무늬병	소	소	소
뿌리썩음병(%)	1.0	0.6	0.8
응 애	소	소	소

<Q&A>

1. ‘농산물우수관리제도(GAP)’는 무엇인가?

❍ 농산물우수관리제도(GAP; Good Agricultural Practices)는  농산물의 안전성을 확보하기 위해 농산물의 생산 단계부터 수확 후 포장단계까지 토양, 수질 등의 농업환경과 농산물에 잔류할 수 있는 농약, 중금속 또는 유해생물 등의 위해요소를 관리하는 기준입니다.

❍ 또한 GAP 제도는 자연환경에 대한 위해요인을 최소화하고 소비자에게 안전한 농산물을 제공하기 위해 농산물의 재배, 수확, 수확후 처리, 저장과정 중에 농약⦁중금속⦁미생물 등의 관리와 그 관리사항을 소비자가 알 수 있게 하는 체계입니다.

❍ 최근, 식품 안전성에 대한 소비자의 요구가 증대됨에 따라  안전한 농산물에 대한 소비자 욕구 충족을 위해 생산단계부터 시작되는 농산식품 안전관리체계 구축이 필요합니다. 농산물 생산단계의 GAP 관리체계와 생산 이력관리체계를 구축해 생산, 유통⦁가 공, 판매에 이르는 일관화된 식품관리체계 구축으로 소비자가 만족하는 농산물 생산체계를 통해 국내산 농산물에 대한 소비자의 인식을 제고시켜야 합니다.

2. 약용작물에 대한 GAP 생산의 필요성은?

❍ 약용작물은 한약재와 식의약, 생활소재 등으로 식품용 수입 35,000톤(2011년)을 포함해 13만여 톤이 소요되나 국내생산량은 80천여 톤(2011년 81,883톤)으로 약 35∼40 % 정도를 중국, 베트남 등 외국에서 수입하는 실정입니다.

❍ 그러나 외국에서 수입하는 한약재는 기원이 불명한 종자, 품질이 낮은 한약재의 유통이 많아 외국에서 수입한 한약재의 품질과 안전성에 대한 불신이 높았습니다. 특히, 국내 유통 한약재 63품목을 조사한 결과, 수입약재 강황 등 14품목에서 벤조피렌(1급 발암물질) 기준치 5ppb를 초과한 것으로 나타났습니다.

❍ 따라서 국산 약용작물의 GAP 생산으로 수입산 한약재와의 차별화 해 FTA에 대응한 국제경쟁력과 농가소득을 높이고 국민건강을 보호할 필요가 있다고 봅니다.

3. 약용작물을 GAP로 생산할 경우 혜택은?

❍ 현재 정부는 농가에게 GAP인증 관련 교육을 실시하고 있으며 정부와 민간인증기관 등을 중심으로 인증품에 대한 홍보를 적극적으로 추진해 이들 농산물의 소비촉진과 판로확보에 노력하고 있습니다.

❍ 또한 GAP인증제도가 활성화되면 소비자의 국내농산물에 대한 신뢰를 높여 수입농산물에 대한 국내농산물의 경쟁력 강화에 기여하게 될 것입니다.

❍ 실제로 약용작물 GAP 제도가 실시되기 이전까지는 약용작물 재배에 관한 문제보다는 수확한 한약재의 판로가 불안정해 약초재배 농가를 늘 불안하게 했습니다. 그러나 약용작물 GAP 제도가 정착돼 가면서 약용작물 GAP 계약재배로 인해 수확한 한약재의 판로문제가 해결되고 있는 실정입니다. 그리고 소비자의 인식도 품질이 우수하고 안전한 한약재를 선호하고 기능성 식품용으로 소비가 확대되고 있습니다.

4. 약용작물 GAP 생산을 위한 추진 현황은?

❍ 약용작물 GAP 생산 인증 면적은 2009년 16작목 475 ha에서 2011년 20작목 549 ha로 증가돼 전체 약용작물 재배면적 15,086ha의 3.6 % 정도였고 생산량은 3,183톤으로 전체 생산량 81,883톤의 3.9 %를 생산했습니다.

❍ 약용작물 GAP 생산을 위해 해마다 작목별로 표준재배지침을 작성했으며 2012년까지 구기자, 당귀, 황기 등 52작목에 대한 표준재배기준을 마련했습니다.

❍ 그리고 2009년에는 주로 많이 재배되는 초본 약용작물 위주로 36작목에 대한 표준영농교본을 합본으로 발간했으며, 2010년부터는 식품과 약용을 공용으로 이용하는 오미자, 더덕, 잔대 등을 위주로 해 20작목에 대한 재배 매뉴얼을 각 작목별로 발간해 농업기술센터 등에 보급과 홍보를 한 바 있습니다.

❍ 그리고 GAP 생산 보급 확대를 위해 약용작물 선도 농가에 현장 실증 시범포를 운영했으며 현장기술지원을 강화하고 있습니다. 특히, 2012년에는 한국인삼공사와 협력해 주로 많이 재배되는 당귀, 황기 등 7작목에 대한 대단위 GAP 생산 현장 시범포를 운영했습니다. 그리고 각 시군의 농업기술센터와 협력해 약용작물 GAP 재배농가 현지출장 교육을 수시로 실시했고, 대국민 홍보도 진행했습니다.

5. GAP 활성화 계획은?

❍ 농촌진흥청에서는 약용작물 재배농가의 GAP 생산을 활성화시키기 위해 농산물 우수관리제도도 6개 품목군으로 개정하면서 약용작물군을 따로 만들어 약용작물군 GAP 생산관리 지침을 마련하고 있습니다. 그 내용은 약용작물이력추적제 부터 GAP 교육까지 13항목으로 나눠 필수 24개, 권장 18개로 세부기준을 마련하고 있습니다.

❍ 약용작물 GAP 생산을 위한 표준재배기준은 2015년까지 60작목으로 추가 작성해서 보급 확대하고 GAP 인증 재배면적을 약용작물 재배면적의 10 % 수준인 1,500ha까지 늘릴 수 있도록 노력하겠습니다.

❍ 그리고 GAP 확대보급을 위한 농가 기술지원을 강화하기 위해 대단위 약용작물 GAP 재배 현장 시범포를 운영하고 현장 연시를 하겠습니다. 또한, 약용작물 GAP 재배농가 현장기술지원과 약용작물 주산지역 농업기술센터와 협력해 GAP 생산 교육과 홍보를 강화하겠습니다.

❍ 또한 한국인삼공사(KT&G), 옴니허브 등에서 GAP 인증 계약재배 하는 것을 농협, 제약회사 등으로 확대해 실시하도록 협력을 강화하겠습니다.